Flan de leche
Flan de leche cubano con huevos, leche condensada y vainilla, bañado en caramelo. Suave, dulce y perfecto para cerrar cualquier comida.
- Preparación10 min
- Cocción35 min
- Total45 min
- Raciones8 raciones
- DificultadFácil
El flan de leche es un postre muy frecuente en las mesas cubanas. Su textura suave y su dulzor son siempre bienvenidos para rematar una buena comida.
Ingredientes
- ½ taza de azúcar blanca
- 5 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de leche de vaca
- 1 cucharadita de vainilla
- ¾ taza de agua, para el baño de María
Paso a paso
- Pon al fuego la ½ taza de azúcar hasta que se derrita y forme un caramelo.
- Baña con ese caramelo el molde de flan.
- Bate los huevos.
- Añádeles la leche condensada, la leche de vaca y la vainilla, y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en el molde acaramelado.
- Cocina el flan a baño de María: introduce el molde en una cazuela con ¾ taza de agua, para evitar que al hervir el agua entre al flan. Tardará aproximadamente 20 o 25 minutos.
- Para comprobar si está listo, introduce un palillo: debe salir seco.
- Déjalo enfriar y voltéalo en una bandeja o plato hondo para conservar el caramelo.
- Sirve y baña cada porción con una cucharadita de caramelo.
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