Aprende a hacer una deliciosa ropa vieja

Esta noticia es de hace 1 año

La ropa vieja es uno de los platos distintivos de la comida cubana y uno de los más populares. Se basa en carne de res deshebrada y cocinada con salsa de tomate, cebolla, ajo, comino y pimientos. Es delicioso acompañarla con arroz blanco o moros y cristianos, plátanos maduros y aguacate.

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Aquí te traemos la receta paso a paso de la mano de Yani Gil y Comida Cubana.

 

¿Qué necesitas?

Un trozo de falda de res

5 ó 6 dientes de ajo

2 hojas de laurel

Una cebolla blanca

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1/2 taza de vino tinto

3 cucharadas de vinagre blanco

puré de tomate al gusto

 

Instrucciones:

1. Cocinar la carne 25 minutos en olla expres y luego deshebrarla.

2. Poner un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande.

3. Añadir el ajo, la cebolla, los pimientos y el laurel y sofreír.

4. Añadirle el vinagre, revolver, y echar la carne. Salar al gusto.

5. Agregarle el vino y el puré de tomate e ir revolviendo hasta que esté todo bien mezclado.

6. Dejar cocinar por unos 15 minutos y ¡listo!

 

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