Benny Moré | Foto © http://www.radiorebelde.cu

Benny Moré, un cubano que, cantaba, bailaba y comía jutía asada

Próximamente se cumplirá el centenario del natalicio de Bartolomé Moré, conocido mundialmente como Benny Moré, el Bárbaro del Ritmo. El cronista cubano Rafael Lam, le ha dedicado varios artículos a este destacado músico, textos que sirvieron de guía para elaborar esta nota.

El Bárbaro del Ritmo, era lajero

Benny Moré nació en Santa Isabel de las Lajas, el 24 de agosto de 1919. En el año de su centenario se programan en Cuba presentaciones de discos en su honor y otras actividades artísticas que se extenderán por toda la Isla.

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Mucho se conoce de sus éxitos musicales, pero pocas veces tenemos la oportunidad de ver una arista más doméstica, o íntima, de este importante cantautor cubano que sedujo al mundo con su inconfundible voz.

Benny Moré trabajó la tierra y aprendió a cocinar siendo niño

El Sonero Mayor de Cuba, provenía de una familia humilde, campesina. Desde pequeño cultivaba la tierra y su madre le enseñó a cocinar para que pudiera ayudarla, alimentando a sus hermanos, mientras ella trabajaba fuera de casa.

El Benny conocía recetas de origen lucumí como, por ejemplo, la “yuca con harina de castilla, grasa y bolas de maní”. Al parecer además era fanático del fufú de plátano con chicharrones y del quimbombó.

Benny Moré cocinaba para sus invitados

Cuando llegó la fama, la casa del músico era un hervidero de personas. Entre rones cubanos como el Peralta y Matusalén, el humo de los puros y el buen café, muchos de los invitados pudieron probar la sazón del Benny.

Benny Moré / www.cubaperiodistas.cu

Según explica el periodista Rafael Lam en uno de sus artículos, Teodoro, el hermano del Benny confesó que el músico era amante de la jutía asada. Esta carne se caracteriza por tener un olor y sabor peculiar. Quizás por eso Benny "las asaba con pedacitos de caña de azúcar para matizarle el amargor". 

Entre sus recetas estrellas estaban además el lechón asado, tasajo, bacalao, ajiaco y arroz con camarones. En sus elaboraciones solía utilizar mucho picante, una costumbre que adquirió durante su estancia en México.

Sus placeres y costumbres desenfadadas fueron los de un cubano autóctono

Otros platos favoritos del sonero eran el Arroz Frito en un restaurante del Barrio Chino de La Habana; las butifarras del Congo (Armenteros) en Catalina de Güines, el mismo que inspiró a Ignacio Piñeiro a componer Échale Salsita; y el “Arroz con bacalao entomatado” que le preparaba su tía en su pueblo natal.

El café fuerte, el tabaco y el buen ron siempre acompañaron al Benny. Estos placeres los reflejó en las canciones que compuso, muchas veces tendido en el suelo sin camisa, como quien se nutre del frío piso del portal para narrar, con su voz limpia, una historia cargada de vida.

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