Cubadebate lo ha vuelto a hacer. En medio de la crisis, la escasez y la inflación provocada por el régimen cubano, el medio oficialista ofrece a sus lectores las recetas de gazpacho andaluz, pollo con salsa de ajonjolí y pudín de verduras.
Con el país padeciendo largas colas para comprar alimentos, con los precios de los mismos cada día más altos, y con la mayoría de los productos de la canasta básica que el gobierno dijo que garantizaría vendiéndose en las tiendas MLC, Cubadebate consideró oportuno ilustrar a su público con los secretos de una gastronomía extraterrestre para los cubanos de a pie.
Con el precio del kilo de tomates en torno a 2 dólares, el de la cebolla por el estilo, o el del ajo ¡a casi 10 dólares el kilo!, y sin contar el coste del pepino, el ají pimiento, el vinagre y el aceite de oliva, preparar la receta de gazpacho de Cubadebate puede salir por un ojo de la cara.
Entre los ingredientes del típico plato andaluz, el medio oficialista señala el “aceite de oliva, o el que disponga”. En el contexto cubano es comprensible esa licencia, pero en Andalucía el que utilice aceite que no sea de oliva (y virgen extra) para el gazpacho puede llevarse una “guantá”.
“También, yo, en vez de utilizar agua fría, lo hago añadiendo agua caliente o puede utilizar el caldo que disponga. Después de los pasos lo que hago es taparlos unos minutos y servirlo”, sugiere Silvia Mayra Gómez Fariñas, responsable de la entrada culinaria y la autora con mayores índices de venta en varias Ferias del Libro de La Habana. Lo del “caldo que disponga” también es una licencia temeraria. Consejo: absténgase de usar el de pescado.
En cuanto al pollo en salsa de ajonjolí, se agradece la preocupación por encontrar nuevas formas de preparación de la única carne que prácticamente degustan los cubanos. Sobre la disponibilidad de ajonjolí en los mercados, esta redacción desconoce el dato. Sugerencia: si el sesamum indicum no abunda entre taínos, sustitúyalo por maní.
Por último, Cubadebate propone a los más inquietos en la cocina un pudín de verduras. Además de reunir dos mazos de acelga, media col, dos zanahorias, dos papas, perejil y mayonesa, deberá usted conseguir cuatro perritos calientes, o recortería de jamón. “Si dispone de algún curtido, lo puede emplear también”, dice el portal oficialista en su tránsito de la gastronomía del racionamiento a la del libre mercado.
“¡El gazpacho es frío, frío, frío! Si no es frío, no es gazpacho”, discrepó en los comentarios un usuario con más apego a las tradicionales recetas culinarias de Andalucía que el demostrado por la ingeniera agrónoma Gómez Fariñas.
“Una pregunta, ¿en qué mercado de Cuba, por moneda nacional se pueden comprar los ingredientes para hacer estos platos?”, preguntó otro menos ortodoxo y más pragmático.
En los pocos ratos y espacios libres que le quedan a Cubadebate tras su constante lucha contra el “terrorismo mediático” de los “enemigos de la Revolución”, sus editores publican la columna “Sabor y Tradición”, para defender el derecho de los cubanos a seguir soñando con un futuro en cuya mesa verán los manjares que proveerá el comunismo. Todo es cuestión de fe.
En diciembre, “complaciendo peticiones”, Gómez Fariñas publicó en el portal oficialista las recetas de “buñuelos, frituras de yuca, bollitos de frijol carita, rollos de pollo, fajitas de pollo con salsa china y buñuelos de Navidad”.
“Cubadebate está demostrando con estas recetas cómo se burlan y le faltan el respeto al pueblo cubano que está sufriendo una miseria total”, dijo un usuario en los comentarios. “Están incursionando en diferentes tipos de humor... este, por ejemplo, humor culinario, que ratifica una vez más que es una página oficial de memes”, ironizó otro.
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