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La Federación Culinaria de Cuba confirmó este jueves el fallecimiento de su presidente, Eddy Fernández Monte, una figura emblemática de la institución a la cual dedicó más de cuatro décadas de vida en su defensa de la cocina criolla.
“Ha fallecido Eddy Fernández Monte, víctima de un golpe fatal de la vida. La noticia nos ha tomado a todos por sorpresa, su corazón gigante ha dejado de latir”, expresó el gremio a través de un comunicado publicado en la red social Facebook, que no precisa la causa del deceso.
Según la nota, Fernández Monte fue un hombre profundamente comprometido con su profesión. Comenzó desde los puestos más humildes de la cocina y, tras formarse junto a grandes maestros, llegó a liderar la federación que agrupa a los profesionales del arte culinario en el país.
Entre sus principales legados se encuentra la creación del Proyecto Artechef, al que dedicó “alma, corazón y su propia vida”, según expresa el comunicado. A pesar de las dificultades económicas del país, sostuvo esta iniciativa “a capa y espada”, convirtiéndola en un símbolo de resistencia cultural y profesional.
Gracias a su incansable labor, el Consejo Nacional de Patrimonio declaró a la cocina criolla cubana como patrimonio cultural de la nación, un reconocimiento que marcó un hito en la historia gastronómica del país.
Reconocimiento internacional y legado eterno
Eddy Fernández también dejó huella fuera de las fronteras nacionales. Fue miembro de la Academia Francesa del Arte Culinario y durante años Vicepresidente para el Caribe de AREGALA, distinciones que llevó con humildad y responsabilidad.
Además, fue impulsor de la Editorial Artechef, un proyecto que sus colegas consideran vital preservar. “No debe morir”, enfatiza el comunicado, como llamado a continuar su obra.Fiel a su carácter modesto, Fernández Monte no quiso homenajes ni ceremonias. “No hay protocolos para una vida sencilla que rehusó estos homenajes”, revela el texto.
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