El creador de contenido HavanaDice (@havanadice), un chef cubano radicado en Miami, ha causado sensación en TikTok con un clásico de la cocina cubana: la vaca frita.
Su versión, sabrosa y sencilla, acumula miles de visualizaciones y comentarios de usuarios nostálgicos por los sabores de la Isla.
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HavanaDice utiliza falda de res, una carne jugosa y con buena textura para este plato. La cocina en una olla de presión durante 45 minutos, con cebolla, pimiento y tomate, todo cubierto con agua.
El resultado es una carne tierna y llena de sabor. Para el toque final, el chef prepara un mojo cubano casero con abundante aceite de oliva, ajo y cebolla, que le aporta un aroma irresistible.
Una vez cocida, la carne se deshebra y se sofríe en una sartén caliente hasta que esté dorada y crujiente por fuera. Al momento de servir, baña la vaca frita con el mojo recién hecho, logrando una explosión de sabores en cada bocado.
Esta receta de vaca frita ha conquistado a seguidores de todo el mundo, revalorizando un plato clásico con técnicas modernas, como el uso de la olla de presión eléctrica que acelera el proceso de elaboración, sin renunciar al sabor cubano.
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