La creadora de contenidos cubana Karen Glln (@karen_glln) ha llamado la atención en redes sociales al compartir una receta de filetes de pez perro fritos, preparados al carbón en el patio de su casa, debido a un apagón.
El video ha generado debate en las redes sociales porque muchas personas aseguran que no conocían ese pescado en Cuba y no lo han cocinado.
La madre de Karen comenzó preparando un adobo con especias, donde marinó los filetes. Luego los pasó por huevo batido y pan rallado antes de freírlos en aceite caliente sobre fuego de carbón.
Para completar la receta, cortó cebolla en ruedas, la sofrió en el mismo sartén y añadió el jugo del adobo para crear una salsa que sirvió sobre los filetes ya cocinados. El resultado final es un plato crujiente y jugoso con ingredientes sencillos.
El pez perro (Lachnolaimus maximus) es una especie abundante en las aguas cubanas. Su carne blanca y sabrosa lo convierte en una excelente opción para freír o asar.
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