Paella cubana de langosta desafía a la valenciana en la final del Mundial de las Paellas

La paella cubana de enchilado de langosta y la paella valenciana tradicional se miden en la gran final del Mundial de las Paellas, un concurso gastronómico viral creado en Canarias por el influencer Special Six y el chef cubano Ariel Patai.

Según muestra el reel publicado en Instagram el lunes, los influencers ya degustaron ambas paellas y ahora corresponde a los usuarios de las redes decidir cuál será la vencedora.

El formato del torneo es sencillo: los usuarios votan dejando comentarios en las publicaciones de Instagram y TikTok, y el plato con más respaldo avanza de ronda.

La final enfrenta a España, que defiende la paella valenciana original, contra Cuba, que apuesta por una versión de enchilado de langosta con azafrán y especias criollas.

Los números hasta ahora hablan claro: el comentario «VOTO CUBA» acumula 3,870 me gusta frente a los 587 del «VOTO ESPAÑA», una ventaja aplastante para la propuesta cubana entre el público que sigue el concurso en Instagram.

El chef Ariel Patai explicó su elección de plato con una declaración que mezcla respeto y ambición: «Con el congri también hubiéramos ganado, pero por respeto a la paella que estamos enfrentando, que es Valencia, he decidido hacerlo lo más justo posible».

Patai describió su propuesta como una «infusión de azafrán, enchilado de langosta cubana, con todas sus especias y todas sus características, para destacar en sabor y en calidad».

La paella valenciana tradicional se prepara con carne de pollo y conejo, judías verdes clásicas, habas, azafrán y aceite de oliva.

Durante la degustación en el vídeo, Special Six reconoció la calidad de ambas propuestas, aunque se decantó por la receta española.

«La paella cubana está muy buena y me la podría comer perfectamente, tiene un sabor muy acorde a lo que debía ser una paella, pero sin duda, y esta vez hablo con el corazón y con la verdad, la paella valenciana es más apetecible».

El concurso incluye una apuesta personal entre sus dos creadores.

«Si España es capaz de ganar este Mundial de Paellas a través de los votos en los comentarios, el chef cubano Ariel se va a vestir por un día trabajando con toda la indumentaria completa del equipo España, de nuestra selección de fútbol, y si pierdo, llevaré la bandera de Cuba durante mi vuelta a la isla de Fuerteventura a pie», anunció Special Six.

El torneo llegó a esta final tras varias rondas. Cuba venció a Canarias en octavos de final con una paella de arroz congrí acompañada de chicharrón de cerdo, plátano maduro frito y crujiente de yuca, una propuesta que sorprendió positivamente. España, por su parte, superó a Venezuela en semifinales el pasado domingo.

Ariel Patai es un chef cubano afincado en Fuerteventura, donde regenta Patai Beach Club, un restaurante especializado en arroces que fusiona la tradición culinaria cubana con el producto local canario. Es también uno de los dos creadores del concurso y representa a Cuba en cada ronda.

La comunidad cubana en la diáspora se ha movilizado para apoyar la propuesta criolla. Un comentario en el reel de la final advertía: «Mi gente no nos podemos confiar porque en TikTok nos están barriendo muy fuerte, para ganar tenemos que sumar todos los votos». Otro usuario resumió el sentir colectivo con una frase: «El sazón cubano es único».

Special Six cerró el vídeo con una declaración que resume el espíritu del concurso: «Gane quien gane, ganó España porque Cuba también es España».