Cóctel de fusión brasileño-cubano
Caipiriña de guayaba fresca con lima y cachaça
Caipiriña tropical de guayaba rosa, lima y cachaça brasileña, con hielo picado. Una fusión refrescante de Brasil y Cuba para preparar en casa.
- Preparación12 min
- Tiempo total12 min
- Raciones2 cócteles en vasos bajos
- DificultadFácil
La caipiriña brasileña se prepara con cachaça, lima, azúcar y hielo. Esta versión incorpora guayaba rosa fresca, una fruta muy querida en Cuba, para lograr un cóctel aromático, de color rosado y con un equilibrio entre dulzor y acidez.
En lugar de utilizar mermelada de guayaba, hacemos un puré natural y lo colamos para retirar las semillas duras. Se sirve en vaso corto, con mucho hielo picado y pequeños trozos de lima.
Ingredientes
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Preparación
Preparar la guayaba
- Lava las guayabas y las limas. Corta las guayabas por la mitad y retira el centro con semillas duras.
- Tritura la pulpa de guayaba con 1–2 cucharadas de agua fría, solo si es necesario. Pasa por un colador fino hasta obtener un puré liso sin semillas.
Preparar los cócteles
- Corta cada lima en ocho gajos, retira si lo deseas la hebra blanca central y reparte una lima en cada vaso corto y ancho.
- Agrega 12 g de azúcar a cada vaso y presiona suavemente los gajos con un machacador para liberar el jugo sin destrozar la piel.
- Reparte el puré de guayaba entre los dos vasos. Añade 60 ml de cachaça a cada uno y mezcla bien con una cucharilla.
- Llena ambos vasos con abundante hielo picado, remueve desde el fondo y termina con una rodaja fina de guayaba si te gusta.
- Sirve al momento, muy frío, para conservar la textura del hielo y el perfume de la lima.
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