Cocktail fusion cubain-américain
Dirty soda à la goyave et à la noix de coco sans alcool
Soda crémeux et pétillant, concentré de goyave maison et crème de coco. Une dirty soda tropicale sans alcool, servie avec beaucoup de glaçons.
- Préparation10 min
- Cuisson5 min
- Temps total35 min
- Portions2 grands verres
- DifficultéFacile
Cette dirty soda mélange du soda citron-citron vert avec de la goyave rose et de la crème de coco. Lorsqu’on la verse sur des glaçons, la crème forme des volutes claires parmi les fruits et les bulles.
C’est une boisson sucrée fusion, pensée comme une gourmandise à partager, et non comme un substitut à l’eau ou au jus naturel. Elle ne contient ni rhum, ni liqueur, ni aucun autre ingrédient alcoolisé.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Concentré de goyave
Pour deux verres
Préparation
- Mettez la purée de goyave, l’eau et le sucre facultatif dans une petite casserole. Faites cuire à feu doux pendant 4–5 minutes, en remuant, jusqu’à obtenir un concentré fluide. Il ne doit pas réduire jusqu’à prendre la consistance d’une confiture.
- Versez dans un petit récipient et laissez refroidir complètement, environ 20 minutes ; vous pouvez accélérer le refroidissement en plaçant le récipient sur de l’eau froide, sans que l’eau entre dans le mélange.
- Remplissez deux verres d’environ 400 ml de glaçons jusqu’à la moitié ou aux deux tiers. Répartissez le concentré de goyave entre les deux.
- Ajoutez lentement 150 ml de soda froid dans chaque verre pour contrôler la mousse. Versez 30 ml de crème de coco sur chacun.
- Remuez une ou deux fois avec une longue cuillère, en laissant quelques volutes visibles. Décorez avec les rondelles de citron vert et servez immédiatement.
