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Recettes avec tasajo

Découvrez les recettes et cocktails associés à « Tasajo », avec ingrédients, temps et étapes de préparation.

7 recettes

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Tasajo effiloché avec du plantain mi-mûr et de l'oignon servi dans un plat.

Tasajo reburujado avec plantain mi-mûr

Tasajo désalé, cuit et effiloché, mélangé dans la poêle avec plantain mi-mûr, ail et oignon. Adaptation d'une recette cubaine de 1925.

26 h 50 minMoyenne

Gombo avec tasajo effiloché, morceaux de porc et boules d'igname au sésame.

Gombo criollo au tasajo et aux boules d'igname

Ragoût criollo de gombo avec du tasajo, du porc et des boules d'igname, parfumé au sésame toasté. Adaptation familiale inspirée d'un livre de 1925.

2 hMoyenne

Feijoada avec des haricots noirs, des côtes de porc, du tasajo et du chorizo, accompagnée de riz blanc, de farofa, de plantains mûrs et d'orange.

Feijoada brésilienne à la cubaine avec côtes de porc, tasajo et chorizo

Feijoada de fusion : haricots noirs aux côtes de porc, tasajo et chorizo, servis avec riz blanc, farofa au chicharrón, plantains frits et orange.

3 h 45 minMoyenne

Ajiaco criollo

Ajiaco criollo à la poule, au bœuf, au tasajo et au porc fumé, mijoté avec du maïs, de la malanga, de l'igname, de la patate douce et de la courge. Un classique cubain.

2 hMoyenne

Empanadas de tasajo

Empanadas frites à la pâte maison au vin sec, farcies de picadillo de tasajo. Dorées, croustillantes et pleines du goût de la cuisine cubaine.

1 h 50 minMoyenne

Tasajo avec patate douce

Tasajo dessalé et effiloché dans une sauce tomate et vin sec, accompagné de patates douces cuites à l'eau. Un classique des campagnes cubaines.

2 hMoyenne

Ajiaco criollo aux boulettes de maïs

Ajiaco criollo cubain au tasajo, poule, porc et tubercules de l'île, avec des boulettes de maïs tendre. Un bouillon consistant et très traditionnel.

3 hMoyenne