Recette méditerranéenne
Salade de pois chiches à la mangue, concombre et thon
Salade fraîche de pois chiches à la mangue, concombre, oignon rouge, coriandre et thon, assaisonnée de citron vert et d'huile d'olive. Prête en 15 minutes sans cuisson.
- Préparation15 min
- Temps total15 min
- Portions2 à 3 portions
- DifficultéFacile
Quand la chaleur est forte et que l'on n'a pas envie d'allumer le fourneau, cette salade est un salut. Associez des pois chiches en conserve, une mangue mûre mais ferme, du concombre, de l'oignon rouge, de la coriandre et une petite boîte de thon. Assaisonnez avec du citron vert et de l'huile d'olive, et en un quart d'heure, vous avez un plat complet, frais et au goût bien tropical.
Ce n'est pas une recette traditionnelle de la cuisine cubaine, mais elle utilise des ingrédients qui nous sont abondants en été à Cuba : la mangue de saison, le concombre et le citron vert. Elle est parfaite comme déjeuner léger, à emporter dans un bol au travail ou comme entrée pour un repas du dimanche.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Égouttez les pois chiches du bocal, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les très bien. Placez-les dans un grand bol. Il n'est pas nécessaire de les cuire ni de les chauffer.
Image générée par IA.CiberCuba - Pelez la mangue et coupez-la en dés de 1 cm. Coupez le concombre en dés de la même taille et l'oignon rouge en petits dés plus fins. Hachez la coriandre et ajoutez tout au bol avec les pois chiches.
Image générée par IA.CiberCuba - Égouttez bien le thon, séparez-le en petits morceaux avec une fourchette et ajoutez-le à la salade.
Image générée par IA.CiberCuba - Dans un petit verre, mélangez le jus de citron vert ou de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur le bol.
Image générée par IA.CiberCuba - Mélangez délicatement, du bas vers le haut, pour ne pas écraser les dés de mangue et de concombre.
Image générée par IA.CiberCuba - Goûtez et ajustez le sel, le poivre ou le citron vert. Servez bien frais ; si vous avez le temps, réfrigérez-la de 10 à 15 minutes avant de l'apporter à table.
