Régimes alimentaires
Recettes et cocktails — sans gluten
Découvrez les recettes et cocktails associés à « Sans gluten », avec ingrédients, temps et étapes de préparation.
217 recettes et 33 cocktails
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Boisson au corossol à l'eau, sans lait
Boisson légère au corossol et à l'eau, sans lait : pulpe mûre sans graines, sucre et glace. Fraîche, rapide et parfaite pour la chaleur.
Rafraîchissement au melon d'eau (pastèque)
Rafraîchissement naturel à la pastèque mixée avec des glaçons et quelques gouttes de citron vert. Frais, rouge intense et prêt en 10 minutes pour quatre verres.
Boisson naturelle à la carambole
Boisson maison à la carambole mûre, fraîche et sans alcool, avec une touche de citron vert et beaucoup de glaçons. Rendement : 4 verres.
Rafraîchissement au pamplemousse rose style cubain
Rafraîchissement maison au pamplemousse rose avec eau froide, sucre et glace. Sans alcool ni gaz, prêt en 15 minutes pour 4 verres.
Boisson naturelle au fruit de la passion
Boisson maison au fruit de la passion avec seulement le fruit, de l'eau, du sucre et de la glace. Filtrée, bien froide et prête en 15 minutes.
Boisson à la papaye et à l'orange
Boisson maison sans lait à la papaye mûre et au jus d'orange, très froide et prête en 15 minutes. Idéale pour la chaleur.
Rafraîchissement à la sapotille cubaine
Rafraîchissement maison à la sapotille mûre, à l'eau et à la glace : frais, sans alcool et très facile à mixer. Prêt en 15 minutes.
Rafraîchissement à la caïmite violette
Boisson maison sans alcool à base de caïmite violette mûre, eau froide, sucre et quelques gouttes de citron vert. Doux, onctueux et de couleur lilas.
Boisson rafraîchissante à la mangue naturelle et à l'eau
Boisson maison à la mangue mûre, à l'eau, au citron et aux glaçons, sans lait. Légère, fraîche et facile à préparer pour 4 verres.
Rafraîchissement à l'ananas naturel style cubain
Rafraîchissement à l'ananas naturel, froid et de couleur jaune pâle, fait uniquement avec de l'ananas mûr, de l'eau et des glaçons. Sans lait ni fermentation.
Boisson rafraîchissante à la quenette (quenepa)
Boisson rafraîchissante cubaine maison à la quenette : pulpe fraîche, eau, sucre et glace. Sans noyaux, au mixeur et prête en 25 minutes.
Rafraîchissement cubain à la pomme-cannelle
Rafraîchissement crémeux à la pomme-cannelle avec pulpe sans graines, eau, sucre et glace. Facile, sans alcool et pour 4 verres bien froids.
Boisson naturelle à la goyave rose
Boisson maison à la goyave rose mûre, filtrée et très froide. Sans alcool, couleur rose naturelle et seulement quatre ingrédients.
Boisson naturelle cubaine au tamarin
Boisson maison au tamarin avec pulpe trempée, filtrée et sucrée à votre goût. Sans alcool, bien fraîche et de couleur ambre. Rendement : 4 verres.
Cuban Completa avec riz blanc, haricots noirs, œufs frits, chicharrones, plantains mûrs et avocat
Plat combiné cubain avec riz blanc aux grains séparés, haricots noirs, œufs frits, chicharrones, plantains mûrs et avocat, le tout servi ensemble.
Filet de vivaneau à la poêle avec une purée de pommes de terre onctueuse
Filets de vivaneau dorés à la poêle avec ail et citron, servis sur une purée de pommes de terre onctueuse. Un plat facile et léger.
Cuban Completa avec riz congrí, fricassée de porc, salade de tomates et avocats et chicharritas
Plat combiné cubain avec riz congrí, fricassée de porc tendre, salade fraîche de tomates et avocats et chicharritas croustillantes de plantain vert.
Chayotes sautés à l'ail, à l'oignon et à l'orange amère
Des dés de chayote sautés avec oignon, ail, cumin et une touche d'orange amère. Une garniture simple, juteuse et prête en moins de 40 minutes.
Sardines en conserve à la sauce créole avec pommes de terre
Ragoût maison de sardines en conserve à l'huile d'olive et pommes de terre en dés, mijotés dans un sofrito criollo de tomate, oignon, poivron et ail.
Saumon à la poêle avec mojo d'ail et d'oignon
Filets de saumon dorés sur la peau, servis avec un mojo chaud d'orange amère, d'ail, d'oignon et de cumin. Prêt en 35 minutes.
Poires rôties avec crème à la vanille et rhum
Poires fraîches rôties au beurre et au sucre brun, servies sur une crème de vanille onctueuse avec une touche de rhum. Dessert pour 4.
Dessert crémeux d'igname et de coco à la goyave
Dessert à la cuillère à base d'igname blanc réduit en crème avec lait de coco, cannelle et vanille, terminé par un tourbillon de goyave. Pour 6 bols.
Chayotes sucrés farcis de crème et d'amandes
Moitiés de chayote farcies d'une crème à base de leur propre pulpe, de vanille et de citron vert, recouvertes d'amandes effilées et dorées au four.
Gombo criollo au tasajo et aux boules d'igname
Ragoût criollo de gombo avec du tasajo, du porc et des boules d'igname, parfumé au sésame toasté. Adaptation familiale inspirée d'un livre de 1925.