Receta cubana
Granizado de toronja rosada con lima y hierbabuena
Granizado casero de toronja rosada y lima con hierbabuena fresca. Postre helado cítrico y ligero, sin máquina, perfecto para el calor.
- Preparación15 min
- Cocción3 min
- Tiempo total4 h 18 min
- Raciones4 copas de granizado
- DificultadFácil
Este granizado de toronja rosada tiene el equilibrio entre acidez, un amargor delicado y frescor que convierte un jugo natural en un postre helado. Es una preparación sencilla, inspirada en los refrescos tropicales de la cocina cubana.
No necesitas heladera ni máquina especial: el jugo se congela en una bandeja y se raspa con un tenedor para crear copos finos. Un toque de limón verde y hierbabuena lo hace especialmente aromático.
Ingredientes
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Paso a paso
- Lava las toronjas, limas y hierbabuena, y seca la fruta.
- Pon el agua y el azúcar en un cazo pequeño. Calienta a fuego bajo unos 3 minutos, removiendo hasta disolver; deja enfriar por completo.
- Exprime las toronjas y las limas sin presionar demasiado la cáscara. Retira semillas y cuela.
- Mezcla en un recipiente ancho y apto para congelador el jugo de toronja, el jugo de lima y el sirope frío; incorpora las 8 hojas de hierbabuena finamente picadas.
- Lleva al congelador. Pasados 45 minutos raspa los bordes congelados con un tenedor y remueve los cristales hacia el centro.
- Repite el raspado cada 30–40 minutos durante unas 3–4 horas, hasta obtener copos sueltos y granizados.
- Sirve enseguida en cuatro copas frías, decoradas con una ramita de hierbabuena y, si quieres, una lámina muy fina de toronja.
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