Helado de piña
Helado casero de piña con jugo, maicena y clara a punto de nieve. Refrescante, ligero y sin leche, perfecto para el calor cubano.
- Preparación20 min
- Cocción10 min
- Total4 h 30 min
- Raciones6 raciones
- DificultadFácil
Ingredientes
- 1½ taza de jugo de piña
- ½ taza de azúcar refino
- 3 cucharadas de maicena
- ¼ cucharadita de sal
- 1 clara de huevo
Paso a paso
- Hierve el jugo de piña y déjalo refrescar.
- Mézclalo con la maicena, el azúcar y la sal.
- Cocina la mezcla a fuego lento, revolviendo despacio, hasta que espese.
- Deja que refresque y ponla en el congelador hasta que esté bien fría.
- Saca la mezcla y bátela hasta que quede cremosa.
- Bate la clara de huevo a punto de nieve.
- Añade la clara a la mezcla de piña y únela con movimientos suaves, sin batir demasiado.
- Vuelve a ponerlo en el congelador hasta que cuaje.
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