En un vídeo de poco más de tres minutos, tenemos aquí la descripción de cómo cocinan y presentan el cochinillo ―un plato típico español― en el Real Café de Miami (9600 SW 8th St Ste 11, Miami, FL 33174-2947).
Estamos ante un cochinillo de 6 a 8 libras que se cocina al horno con una duración aproximada de 2 a 3 horas, de ahí que la necesidad de reservar para degustar un plato de estas características, ya que tiene que hacerse con suficiente tiempo de antelación.
El plato ―típico de la ciudad española de Segovia (Castilla y León)― trae como guarnición patatas panaderas pochadas en aceite de oliva, con pimiento rojo y pimiento verde, y viene acompañado con vino de la casa.
Dada la suavidad de la carne y lo crujiente que queda tras su cocción en el horno a fuego lento, la tradición invita a cortarlo con un plato, que luego se rompe contra el suelo para pedir un deseo porque aseguran que da buena suerte.
El Real Café es un restaurante de comida internacional especializado en comida española y con una buena carta de vinos. También preparan comida latina, contemporánea y fusión para almuerzos y cenas.
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