¡Sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta de arroz imperial!

Estados Unidos, Sur de la Florida,

Aunque es un plato típico y muy conocido dentro de la comida cubana, el arroz imperial tiene un sinnúmero de adaptaciones que lo han hecho un plato muy internacional y, realmente, es difícil saber de dónde es originario.

Lo cierto es que en Cuba gusta, y mucho. Además de la deliciosa mezcla de sabores, la presentación lo hace un plato perfecto para deslumbrar en cualquier fiesta o cena familiar.

Los cuatro ingredientes clásicos que definen este delicioso platillo son el arroz, el pollo, el queso y la mayonesa. Aunque pueden variar el resto de los ingredientes y las combinaciones son muchísimas (jamón, chorizo, cerdo, camarones), la idea es hacer una especie de pastel, cuyas capas van a alternarse con estos cuatro principales.

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A pesar de que lo pueda parecer, tampoco es un plato de elaboración complicada, mas sí toma su tiempo y hay algunos truquitos para que quede espectacular. Aquí te dejamos paso a paso la receta de Yani Gil y Comida Cubana.

¿Qué necesitas?

5 pechugas de pollo (deshuesadas)

3 sobres de arroz valencia o bolito

1 tacita de puré de tomate

1 taza de queso rallado que gratine

½ taza de pimiento rojo o verde (cortado en dados)

½ taza de cebolla blanca (picada en dados)

6 cucharadas de mayonesa

3 dientes de ajo

una cerveza clara

sal al gusto

bijol, azafrán u otro colorante amarillo.

Indicaciones:

1. Lo primero y muy importante es precalentar el horno y apartar el molde donde vamos a montar nuestro arroz imperial.

2. Poner a hervir las pechugas de pollo con sal, bijol, ajo, cebolla y ají.

3. Una vez cocido, dejar enfriar y luego desmenuzar.

4. Con el agua en la que cocinamos el pollo, hacer el arroz, al cual también le agregaremos una cerveza clara.

5. Hacer un sofrito solo con cebolla y ají pimiento. Si se prefiere, sustituir el aceite por mayonesa para darle más sabor.

6. Agregar el pollo, puré de tomate y sofreir.

7. Una vez listo el pollo y el arroz, comenzamos a montar en el molde: primero, una capa de arroz presionándola con una cuchara; luego, una de pollo y repetir la operación incorporando una capa de mayonesa.

8. Espolvorear el queso y meterlo al horno hasta que gratine. ¡Listo, a disfrutar!


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