Ensalada de papa y huevo, para chuparse los dedos


Estados Unidos, Sur de la Florida,

Publicado el Jueves, 13 Diciembre, 2018 - 20:44 (GMT-5)


La ensalada de papa y huevo es una opción deliciosa y socorrida para reuniones y fiestas por su fácil y rápida preparación. Asimismo, es un platillo perfecto para los climas calurosos, e incluso se puede comer con pan, como emparedado.

A pesar de que tiene carbohidratos y mayonesa o salsa de tomate -como en esta receta-, tiene buen valor nutritivo y si queremos una opción más sana podemos utilizar mayonesa light o salsa de tomate natural, y añadirle verduras como el apio, la zanahoria, el maíz o los guisantes.

 

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¿Qué necesitas?

4 huevos

1 cucharada de jugo de limón

½ cebolla morada

3 papas

puré de tomate al gusto

 

Instrucciones:

1. Hervir las papas y los huevos.

2. En una cazuela echar el puré de tomate, la cebolla picadita, el limón y sal al gusto.

3. Cortar en trozos medianos las papas y los huevos.

4. Ponerlos en un plato y echarles la salsa por encima y listo.

5. Si se combina con platanitos maduros fritos es más deliciosa aún. ¡A disfrutar!

 

 


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