La Casa de Don Tomás es la edificación más antigua de Viñales, data de 1888 y es una de las pocas de 2 plantas que se conservan en el pueblo. Fue construida por Gerardo Miel, un español adinerado radicado en la zona y poco tiempo después pasó a manos de su yerno, Tomás Díaz, a quien le debe el nombre que la identifica.
En los años 80 la vivienda fue restaurada y reabrió sus puertas en 1991 como un restaurante de la cadena Palmares. Este tiene como especialidad de la casa un plato llamado Delicia de Don Tomás, un arroz amarillo elaborado con pollo, cerdo, jamón, pescado, langosta y chorizo servido en loza de barro. Y el cóctel de la casa, el refrescante Trapiche, a base de ron, jugo de piña, hielo, angostura, miel de abeja y un canutillo de caña de azúcar para endulzar el paladar.
Foto: tripadvisor.com
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