Albóndigas | Foto © CiberCuba Cocina

Albóndigas

Cocina, Plato principal
5 shares - 0 comentarios

Tiempo de Preparación: 

30

Nota: 
La albóndiga es una bola de carne molida muy bien condimentada. Su tamaño debe ser ideal para caber en un bocado o dos. Aunque existen diversas maneras de elaborarlas, generalmente son de carne de res, cerdo, mezcladas, o de pescado, e incluso existen variantes vegetarianas. La palabra albóndiga es de origen árabe (al-bunduqa) y significa “la bola” y se cree que esta receta proviene de esta región. Esperamos que disfruten este sencillo, pero delicioso plato.
Ingredientes: 
  • 500 gramos de carne de cerdo molida
  • 2 cucharadas de cebolla molida
  • 2 cucharadas de ají molido
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado o galleta molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta molida

Salsa

  • 1/4 taza manteca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 ají
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 2/3 taza de petit pois
  • 1 cucharadita de azúcar prieta
  • 1/2 taza de vino seco.
Raciones: 
4
Instrucciones: 

Mezcle la carne con la cebolla, el ají, la sal y la pimienta. Añada los huevos batidos y el pan o la galleta molidos; revuélvalo todo bien, déle forma de albóndigas, páselas por harina de trigo y sofríalas en aceite caliente hasta que estén doraditas.

Carne de cerdo molida / CiberCuba Cocina

Prepare la salsa: sofría el ajo, la cebolla, el ají picaditos en la manteca caliente, agregue los demás ingredientes y revuélvalo todo bien.

Albóndigas en su salsa con petit pois / CiberCuba Cocina

Coloque las albóndigas en la salsa y cocínelas a fuego lento alrededor de 30 minutos.

Albóndigas / CiberCuba Cocina

Este plato es ideal para acompañar con arroz blanco o puré de papas.

¡Buen apetito!!

Comentarios