Tiempo de Preparación: 

60

Nota: 
El Boniatillo es una receta típica cubana. Se cocina tanto en nuestros campos como en las ciudades. Es un postre rico y de bajo coste, muy factible para la economía de los hogares cubanos. Disfrútalo, tiene un sabor delicioso. Prueba también a cocinarlo con dulce de coco!!
Ingredientes: 
  • 2 lbs. de boniato
  • 2 lb. azúcar blanca
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 rama de canela
  • Canela en polvo
Raciones: 
10
Instrucciones: 
Cocine los boniatos en agua con la rama de canela. Deje que se ablanden muy bien. Escúrralos y haga un puré denso. Puede agregar poco a poco agua de la propia cocción del boniato. Póngalo todo al fuego nuevamente en una cazuela y bata en zigzag hasta que esté tan espeso que se separe de las pareces del caldero. Revuélvalo para que no se pegue. Viértalo en porciones sobre una fuente con azúcar en el fondo para que no se pegue y polvoréelo con canela.

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