Boniatillo
Boniatillo cubano casero: puré de boniato dulce, espeso y perfumado con canela. Un postre tradicional, rico y muy económico.
- Preparación15 min
- Cocción45 min
- Total1 h
- Raciones10 raciones
- DificultadFácil
El boniatillo es una receta típica cubana que se cocina tanto en nuestros campos como en las ciudades. Es un postre rico y de bajo costo, muy al alcance de la economía de cualquier hogar cubano. ¡Disfrútalo, tiene un sabor delicioso!
Ingredientes
- 2 libras de boniato
- 2 libras de azúcar blanca
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 rama de canela
- Canela en polvo
- Azúcar, para el fondo de la fuente
Paso a paso
- Cocina los boniatos en agua con la rama de canela hasta que se ablanden muy bien.
- Escúrrelos y haz un puré denso. Si hace falta, agrega poco a poco agua de la propia cocción del boniato.
- Vuelve a ponerlo todo al fuego en una cazuela y bate en zigzag, revolviendo para que no se pegue, hasta que esté tan espeso que se separe de las paredes del caldero.
- Vierte el boniatillo en porciones sobre una fuente con azúcar en el fondo para que no se pegue y espolvoréalo con canela en polvo.
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