Tiempo de Preparación:
45
Nota:
Una exquisita receta que tiene al maíz como protagonista.
Ingredientes:
- ½ libra de jamón
- ½ libra de carne de puerco cortada en dados
- 3 cdas de aceite
- 1 cebolla
- 1 ají grande
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 chorizo
- 2 cdas de vino seco
- 1 cdta de vinagre
- 1 cdta de sal
- 1 pizca de pimienta
- 2 tazas de agua
- 1 taza de papas picadas en cuadritos
- 1 taza de calabaza picadas en cuadritos
- 2 paquetes de maíz congelado (2 tazas) o 4 mazorcas de maíz tierno.
Raciones:
6
Instrucciones:
Corte el jamón, el chorizo y la carne de cerdo en pedazos medianos. Sofría las carnes en aceite con la cebolla, ají y ajos picados. Añádale la salsa de tomate, sal, pimienta, agua y las papas. Cuando las papas empiecen a ablandarse incorpore la calabaza y el maíz. Si usa mazorcas de maíz, córtelas en ruedas finas o desgránelas. Tape la preparación y deje cocinar el guiso a fuego lento hasta que estén todos los ingredientes en su punto. Cuide que no se seque demasiado, este es un plato jugoso. Buen apetito!!!