Guiso de maíz tierno

Cocina, Primer plato

Cocina, Primer plato

Tiempo de Preparación: 

45

Nota: 
Una exquisita receta que tiene al maíz como protagonista.
Ingredientes: 
  • ½  libra de jamón
  • ½  libra de carne de puerco cortada en dados
  • 3 cdas de aceite
  • 1 cebolla
  • 1 ají grande
  • 3 dientes de ajo
  • ½ taza de salsa de tomate
  • 1 chorizo
  • 2 cdas de vino seco
  • 1 cdta de vinagre
  • 1 cdta de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de papas picadas en cuadritos
  • 1 taza de calabaza picadas en cuadritos
  • 2 paquetes de maíz congelado (2 tazas) o 4 mazorcas de maíz tierno.
Raciones: 
6
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Instrucciones: 
Corte el jamón, el chorizo y la carne de cerdo en pedazos medianos. Sofría las carnes en aceite con la cebolla, ají y ajos picados. Añádale la salsa de tomate, sal, pimienta, agua y las papas. Cuando las papas empiecen a ablandarse incorpore la calabaza y el maíz. Si usa mazorcas de maíz, córtelas en ruedas finas o desgránelas. Tape la preparación y deje cocinar el guiso a fuego lento hasta que estén todos los ingredientes en su punto. Cuide que no se seque demasiado, este es un plato jugoso. Buen apetito!!!

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