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Tarta Tres Leches | Foto © Cibercuba Cocina
Cibercuba Cocina

Tarta Tres Leches

Cocina,
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Tiempo de Preparación: 

60

Nota: 
Tres Leches es un postre típico de Latinoamérica, pero su origen exacto se desconoce. Te invitamos a descubrir la historia de esta receta.
Ingredientes: 

Ingredientes del biscocho o panetela:

  • 200 gramos de harina
  • 5 huevos
  • 120 ml de leche
  • 150 gramos de azúcar blanca
  • ralladura de limón
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes de la salsa Tres Leches

  • 250 ml de leche condensada
  • 250 ml de leche evaporada
  • 250 ml de nata para montar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes de Chantilly

  • 250 ml de nata de montar
  • 40 gramos de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Raciones: 
8
Instrucciones: 

Tres Leches, es un postre típico de Centroamérica. Según la región en que se elabora le llaman torta, tarta, pastel, panetela o cake que sería como le llamaríamos en Cuba. Es una masa esponjosa que se sumerge en tres leches (entera, condensada y evaporada) y se cubre con una crema Chantilly o con merengue.

El origen de esta tarta no está definido. La mayoría de los textos dicen que proviene de México, pero también es muy popular en Nicaragua, Puerto Rico, Venezuela, República Dominicana y en la ciudad en que confluyen inmigrantes de toda la región, Miami.

La receta más conocida del Tres Leches es originaria de Miami, de un restaurant nicaragüense llamado Los Ranchos. La manera de hacer este dulce tiene puntos de confluencia con los postres europeos bañados en licores o leches y coronados con chantilly, como el tiramisú, por ejemplo.

Se cree que esta receta surgió en el siglo XIX o comienzos de siglo XX. Justo en la etapa en que algunas compañías de productos lácteos impulsaban campañas para sus ventas de leche condensada y leche evaporada que, según diversas fuentes, comenzaron a comercializarse entre 1850 y 1870.

Les proponemos el video de esta Bloguera que hace unos postres excepcionales. Quiero Cupcakes tiene más de un millón de suscriptores. Comida Cubana probó su receta y está fenomenal. Te dejamos una foto de nuestro Cake Tres Leches. No olvides si lo haces, enviarnos tus fotos.