Receta cubana
Tarta helada de KitKat y dulce de leche
Postre de fusión sin horno con capas de helado de vainilla, vetas de dulce de leche y KitKat crujiente. Fresco, fácil y perfecto para el calor.
- Preparación25 min
- Tiempo total6 h 25 min
- Raciones10 porciones
- DificultadFácil
Esta tarta helada combina helado de vainilla, vetas de dulce de leche y capas de barquillo de chocolate KitKat. Se monta en un molde rectangular sin encender el horno y necesita al menos seis horas de congelación.
El dulce de leche aporta el guiño al fanguito cubano. Puedes dejarla preparada la víspera y añadir las barritas de la decoración justo antes de servir para conservar mejor su crujiente.
Ingredientes
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Paso a paso
- Forra un molde rectangular tipo plum cake de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas), con capacidad mínima de 1,8 litros, con film alimentario apto para congelación, dejando sobrante por los lados. Mete el molde en el congelador mientras preparas lo demás.
- Saca el helado del congelador 5-10 minutos antes de montar, solo hasta que puedas extenderlo con una cuchara: tiene que seguir muy frío, sin derretirse. Mientras, trocea 160 g de KitKat en pedazos de 1-2 cm y reserva los 60 g restantes enteros para decorar.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Extiende un tercio del helado (400 ml) en el fondo del molde frío, presionando suavemente con la cuchara para que no queden huecos. Reparte 50 g de dulce de leche en puntitos por encima y traza dos o tres vetas con un palillo. Esparce 80 g de KitKat troceado sin apretarlo para que no forme una placa dura.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Repite con otros 400 ml de helado, 50 g de dulce de leche en puntitos con sus vetas y los otros 80 g de KitKat troceado. Cubre con los 400 ml de helado restantes, alisa y dibuja vetas por encima con los últimos 50 g de dulce de leche.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Tapa con el film sobrante sin aplastar la superficie y congela a -18 °C / 0 °F al menos 6 horas, mejor de un día para otro.
- Desmolda tirando del film, retira el plástico y pasa la tarta a una fuente fría. Déjala atemperar unos 5 minutos, solo lo necesario para poder cortarla. Decora al momento con los 60 g de KitKat reservados, en barritas y trozos, y corta con un cuchillo pasado por agua caliente y bien seco.
Imagen generada con IA.CiberCuba
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