En medio de la peor escasez de alimentos que padece el pueblo de Santiago de Cuba en los últimos años, la Asociación de Culinarios de la provincia decidió celebrar sus cuarenta años de creada, con un evento en el que se expusieron gran variedad de platos.
Con la presencia del secretario del Partido en el territorio, Lázaro Expósito, los chefs mostraron diferentes recetas que incluían productos salados como carnes, viandas y ensaladas, preparaciones de encurtidos y horneados, muchísimos dulces y hasta cocteles alcohólicos.
“Santiago de Cuba sigue siendo una ciudad gastronómica y sobre todo, que mantiene su rica historia en la cultura culinaria”, expresó la periodista de la televisión local en el reportaje difundido en el Noticiero.
Dirigentes de la Asociación Culinaria subrayaron que este tipo de encuentros sirven para rescatar el patrimonio cultural alimentario del territorio, sin referirse al desabastecimiento de productos de primera necesidad que sufre la población.
“Es la forma que tenemos de sacar nuestro sector adelante, intercambiando con la base, en medio de un proceso de ordenamiento del país y de perfeccionamiento de todas las empresas, a partir del cambio de la política económica”, expresó un funcionario no identificado.
No es la primera iniciativa de este tipo que el gobierno de Santiago de Cuba promueve, pese a la actual escasez de alimentos que atraviesa la ciudad.
En junio se efectuó un taller culinario dirigido a promover nuevos platos a base de berenjena, uno de los productos que desde hace meses falta en las mesas santiagueras.
Mientras los expertos en la cocina continúan en eventos para mostrar sus “logros”, la población a menudo tiene que pasar la noche en la calle, haciendo colas para al día siguiente tratar de entrar a las tiendas a adquirir tanto alimentos como artículos de aseo.
Una reciente publicación en el grupo de Facebook llamado ‘l Chago - Santiago de Cuba mostró imágenes de personas sentadas en el muro de la tienda Panamericana de 4ta. y Garzón, donde tuvieron que pasar toda la noche.
“Ver personas haciendo colas desde la noche hasta el otro día me provoca una sensación indescriptible... Difícilmente los académicos de la RAE podrían encontrar la palabra exacta.... Hay muchas cosas funcionando mal cuando es esta la única manera que tienen las personas de garantizar un artículo de aseo, o un paquete de pollo, y digo muchas cosas mal, sin apellido, pues creo ciertamente que hay muchas, dentro y fuera de Cuba...”, expresó el autor del post.
La llegada del coronavirus a Cuba no pudo frenar como en muchos países que las personas salieran de sus casas para prevenir un contagio, pues casi a diario los cubanos tienen que salir a las calles para intentar conseguir algún alimento que llevar a la mesa.
“¿Hasta cuándo seguiremos en lo mismo? Estas colas fueron hoy en la mañana, en la ciudad de Palma Soriano: La primera por aceite, la segunda por galletas, la tercera por zapatos, aseo y aceite”, cuestionó un joven santiaguero en su muro de Facebook.
Esta semana residentes en las provincias orientales denunciaron la terrible escasez de alimentos y artículos de aseo que han vivido en los últimos meses.
La región, que históricamente ha sido la más pobre del país, está sufriendo ahora el mayor abandono por parte del Gobierno, porque su habitual falta de productos se ha agravado aún más con la pandemia de coronavirus.
¿Qué opinas?
VER COMENTARIOS (3)Archivado en:
