Una cubana identificada como Lisi publicó un video en Facebook en el que explica cómo sustituye el arroz por plátano para alimentar a su familia, incluido su hijo pequeño, porque el precio del cereal se ha vuelto insostenible.
«Ahora mismo que todos los precios están por el cielo, incluyendo el arroz, que la libra te cuesta mínimo 250 pesos y es algo que se consume a diario, saca cuenta en el mes cuánto se te va nada más que en arroz», dice Lisi en el video.
Ante esa realidad, la mujer recurre al fufú de plátano, viandas y harina de maíz para resolver el mediodía: «Cuando no nos alcanza para comprar arroz, tenemos que acudir a nuestro amigo el plátano. Los mediodía, facilito, un fufú, una viandita, una harinita, y así resolvemos el problema de la comida».
Lisi reconoce que no todos los niños aceptan ese sustituto: «Gracias a Dios, mi niño, en este caso, sí se come el fufú. Hay niños que no se lo comen».
El testimonio refleja una crisis que va mucho más allá de un hogar. En junio de 2026, el precio del arroz en el mercado informal cubano supera los 400 CUP por libra, frente a un salario estatal promedio de apenas 7,000 CUP mensuales y una canasta básica estimada en 50,000 CUP.
El gobierno intentó frenar la escalada en marzo de 2025 imponiendo un tope oficial de 155 CUP por libra, pero el mercado lo ignoró por completo.
Cuba necesita unas 700,000 toneladas de arroz al año y produce menos del 15% de esa cifra, dependiendo casi totalmente de importaciones que el Estado no puede costear con regularidad por la escasez de divisas.
En 2023, el país importó 484,222 toneladas de un total disponible de 511,584. China comprometió el envío de 90,000 toneladas para 2026, de las cuales solo 15,000 llegaron en mayo, sin resolver el déficit estructural.
La estrategia de sustituir el arroz por plátano, yuca, boniato y otras viandas se ha convertido en práctica cotidiana. Un reportaje de este mes documentó cómo cubanos preparan purés de viandas como reemplazo del cereal básico.
Los testimonios de madres cubanas incapaces de alimentar a sus hijos se han multiplicado en redes sociales. En mayo, el desgarrador grito de una madre cubana sobre la falta de comida para sus hijos también se volvió viral.
Las cifras de organismos internacionales confirman la magnitud de la emergencia: el Food Monitor Program reportó que el 96,91% de la población cubana carece de acceso adecuado a alimentos, y el 33,9% de los hogares tuvo algún miembro que se fue a dormir sin cenar en los 30 días previos.
UNICEF advirtió en noviembre de 2025 que uno de cada diez niños cubanos sufre pobreza alimentaria severa, y el Programa Mundial de Alimentos señaló que el 48,5% del alumnado de seis a 11 años no recibe ninguna comida ni merienda en la escuela.
El 80% de los cubanos considera que la crisis actual es peor que el Período Especial de los años 90. «Las madres cubanas, los cubanos, tenemos que buscar estrategias para que no se nos afecte la comida, y más cuando tenemos niños o ancianos», resumió Lisi al cerrar su video.
Preguntas Frecuentes sobre la Crisis Alimentaria en Cuba
CiberCuba te lo explica:
¿Por qué es tan caro el arroz en Cuba?
El precio del arroz en Cuba ha superado los 400 CUP por libra debido a la escasez de producción interna y la dependencia de importaciones. En 2026, el país produce menos del 15% de su demanda anual, lo que obliga a depender de importaciones que se ven afectadas por la falta de divisas y las restricciones comerciales.
Publicidad
¿Cómo están resolviendo los cubanos la falta de arroz?
Los cubanos están sustituyendo el arroz por viandas como plátano, yuca y boniato. Muchas familias preparan fufú de plátano o purés de viandas como alternativas más económicas ante el alto precio del arroz en el mercado informal. Esta estrategia se ha vuelto común en medio de la crisis alimentaria.
Publicidad
¿Qué impacto tiene la crisis alimentaria en los niños cubanos?
La crisis alimentaria tiene un impacto severo en los niños cubanos. Unicef advirtió que uno de cada diez niños sufre pobreza alimentaria severa, y el Programa Mundial de Alimentos señala que el 48,5% del alumnado de seis a 11 años no recibe ninguna comida ni merienda en la escuela.
Publicidad
¿Cuál es la situación del poder adquisitivo en Cuba?
El poder adquisitivo en Cuba es extremamente bajo, con un salario medio estatal de aproximadamente 7,000 CUP mensuales, mientras que la canasta básica se estima en 50,000 CUP. Muchas familias destinan más del 80% de sus ingresos a la alimentación, y la inflación ha erosionado el valor real de los salarios.
Publicidad
¿Qué alternativas tiene Cuba para mejorar su suministro de arroz?
Una alternativa para mejorar el suministro de arroz sería flexibilizar las restricciones comerciales con Estados Unidos, lo que permitiría aumentar las importaciones desde allí. Productores de arroz estadounidenses afirman que podrían abastecer a Cuba rápidamente si se eliminaran las barreras comerciales actuales.
Publicidad
Archivado en:
¿Tienes algo que reportar?
Escribe a CiberCuba:
editores@cibercuba.com
+1 786 3965 689
Este artículo ha sido generado o editado con la ayuda de inteligencia artificial. Ha sido revisado por un editor antes de su publicación.