Ingrédients
Recettes avec gingembre
Découvrez les recettes et cocktails associés à « Gingembre », avec ingrédients, temps et étapes de préparation.
6 recettes
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Dal de lentilles rouges au sofrito cubain
Dal crémeux de lentilles rouges fendues avec un sofrito d'ají cachucha et un tadka de cumin et d'ail. Fusion végane pour 4, prête en 45 minutes.
Pain au gingembre et à la mélasse de canne avec orange
Gâteau sombre et épicé à la mélasse de canne, au gingembre et à la cannelle avec zeste d'orange, adapté de Cocina al minuto (1956). Tendre et aromatique.
Prú oriental
Prú oriental maison : boisson fermentée à la racine de chine, au gingembre, au bejuco ubí et à la cannelle, typique de l'Est de Cuba. Se sert très froide.
Mangue aigre-douce ou chutney de mangue
Chutney aigre-doux de mangue verte au gingembre, ail, raisins secs et coriandre. Idéal pour accompagner viandes, fromages et riz, il se conserve en bocaux.
Filet de merlu au sofrito
Filets de merlu dorés dans la farine complète sur un sofrito criollo de tomate, gingembre et ail. Une recette savoureuse, légère et prête en 30 minutes.
Côtes de porc en sauce aigre-douce
Côtes de porc marinées au sucre brun et aux agrumes, puis marinées dans une sauce à la sauce soja, ketchup, rhum et gingembre, et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.