Recette internationale
Côtes de porc en sauce aigre-douce
Côtes de porc marinées au sucre brun et aux agrumes, puis marinées dans une sauce à la sauce soja, ketchup, rhum et gingembre, et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Préparation3 h 15 min
- Cuisson1 h 15 min
- Temps total4 h 30 min
- Portions6 portions
- DifficultéMoyenne
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Pour les côtes
Pour la sauce
Pour la marinade
Étapes de préparation
- La veille, mélangez tous les ingrédients de la sauce et laissez-la reposer au réfrigérateur.
- Le lendemain, mélangez les ingrédients de la marinade et badigeonnez bien les côtes avec celle-ci. Laissez mariner 2 heures.
- Ajoutez la sauce aux côtes et laissez le tout reposer au moins 1 heure de plus.
- Préchauffez le four à 450 ºF (230 ºC). Placez les côtes sur la grille du four, avec un plat à rôtir en dessous pour recueillir les jus.
- Enfournez pendant 15 minutes.
- Baissez la température à 350 ºF (175 ºC) et enfournez-les pendant environ 1 heure de plus.
- Pendant la cuisson, badigeonnez-les de temps en temps avec la sauce et retournez-les pour qu'elles soient dorées des deux côtés.
