Nochebuena y Fin de Año: recetas cubanas

14 recetas cubanas: nochebuena y fin de año, paso a paso.

Pudín de pan con caramelo, pasas, almendras y trocitos de barra de guayaba, cocinado a baño María. Un postre cubano ideal para Navidad.

Pierna de cerdo deshuesada, rellena de jamón, huevo duro, ciruelas pasas, bacon y zanahoria, horneada con azúcar prieta y malta.

Pierna de puerco adobada con mojo de naranja agria, ajo y comino, y asada lentamente al horno. El plato estrella de las fiestas cubanas.

Lechoncito entero adobado con mojo de ajo, orégano y naranja agria, asado al horno hasta que el pellejo quede bien tostadito.

Jamón al horno glaseado con azúcar morena y canela, decorado con ruedas de piña y cerezas. Un clásico cubano para fiestas y Nochebuena.

Buñuelos cubanos de yuca y malanga en forma de ocho, fritos y bañados en almíbar de canela y vainilla. El dulce de las Navidades.

Camarones hervidos sobre lechuga y aguacate, bañados en salsa rosada. Un entrante fresco y elegante, ideal para las cenas navideñas.

Licor cremoso cubano de almíbar especiado, huevos, leche condensada y ron. Se sirve bien frío y es el clásico de las fiestas de fin de año.

Yuca hervida bien tierna y bañada en mojo criollo de ajo, aceite caliente y naranja agria. La guarnición cubana por excelencia.

Chicharrones de puerco crujientes a la cubana, hechos solo con grasa de cerdo, sal y agua. Y de regalo te queda la manteca para cocinar.

Pavo adobado con mojo de naranja agria, relleno de congrí con bacon y horneado hasta quedar jugoso. El plato estrella de la Nochebuena cubana.

Pierna de cerdo adobada con ajo, naranja agria, orégano y comino, asada lentamente al horno hasta lograr un pellejo bien crujiente.

Ponche de huevo caliente con ron Havana Club Añejo Blanco y 7 años, leche y nuez moscada. Un cóctel cremoso ideal para las fiestas.

Lechón entero adobado con ajo, comino, orégano y naranja agria, asado en púa a fuego de leña. El clásico de las fiestas cubanas.