Dulce de coco
Dulce de coco cubano con solo coco, azúcar, agua y una pizca de sal. Fácil, cremoso y perfecto con queso crema bien frío.
- Preparación5 min
- Cocción45 min
- Total50 min
- Raciones6 raciones
- DificultadFácil
El dulce de coco es uno de los postres más frecuentes en Cuba y es facilísimo de preparar. Puedes comerlo solo, con diferentes tipos de queso, con galletas, con pan o combinado con otros postres.
Además, es la base de algunos dulces clásicos cubanos como el cake de coco, la panetela con coco o el coquito acaramelado.
Ingredientes
- 2 tazas de coco rallado natural (o 150 g de coco deshidratado)
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de agua
- 1 pizca de sal
- Canela en rama (opcional)
- 1 cucharadita de vainilla (opcional)
- Queso crema, para acompañar
Paso a paso
- En una cazuela, pon el coco, el azúcar, el agua y la sal, y mézclalo todo bien.
- Cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, sin dejar de remover. Si usas coco fresco, no lo cocines demasiado porque tiende a ponerse duro.
- Si quieres, añade durante la cocción una rama de canela o una cucharadita de vainilla.
- Vigila el punto para que no se seque demasiado: está listo cuando, al remover, se ve el fondo de la cazuela.
- Vierte el dulce en un recipiente de cristal y déjalo refrescar.
- Sírvelo frío, acompañado de queso crema.
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