Receta cubana
Disco cubano de dulce de coco
Panecito cubano de bocadito relleno de dulce de coco espeso y prensado en el disco metálico hasta quedar dorado y crujiente.
- Preparación10 min
- Cocción12 min
- Tiempo total22 min
- Raciones2 discos
- DificultadFácil
El disco cubano es una de esas meriendas de toda la vida: un bollito redondo de bocadito, de corteza fina y miga suave, que se rellena y se aprieta en la sandwichera metálica redonda hasta que queda dorado por fuera y calentito por dentro.
En su versión dulce, el dulce de coco rallado espeso se derrite ligeramente con el calor y se mezcla con la miga, para una merienda sencilla que sabe a casa.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes.
Disco
Dulce de coco casero (si lo preparas)
Paso a paso
Dulce de coco (opcional)
- Si vas a preparar el dulce, pon en una cazuela los 100 g de coco rallado, los 45 g de azúcar y los 60 ml de agua.
- Cocina a fuego bajo, removiendo, hasta que se reduzca y no quede nada de líquido. Retíralo y deja que enfríe por completo.
Imagen generada con IA.CiberCuba
Armado y prensado
- Abre cada panecito por la mitad en horizontal, como para un bocadito, sin separar del todo las mitades si puedes.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Rellena cada bollo con 50 g de dulce de coco espeso, repartido de forma pareja, y ciérralo. Si quieres, unta un poco de mantequilla por fuera.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Calienta el disco metálico redondo a fuego moderado, pon el bollo relleno y prensa suavemente con la tapa.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Cocina de 2 a 3 minutos por lado, hasta que el pan quede dorado y ligeramente aplanado. Repite con el otro bollo.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Deja reposar un minuto para que el dulce asiente, corta por la mitad si quieres y sirve caliente, con el relleno de coco a la vista.
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