Bocaditos de coco bañados en chocolate Hershey's

Relleno

1. En un bol, mezcla el coco rallado, la leche condensada, la vainilla y la sal hasta que todo el coco esté humedecido y la masa se mantenga unida al apretarla con la mano. Tapa el bol y refrigera 30 minutos (nevera a unos 4 °C / 39 °F).

   

2. Divide la masa en 20 porciones de unos 21 g. Comprime bien cada porción con las manos y dale forma de bola ligeramente achatada. Colócalas sobre una bandeja forrada con papel de horno.

   

3. Refrigera las piezas 15 minutos para que se afirmen.

Cobertura y montaje

4. Funde el chocolate troceado en un bol bien seco al microondas a potencia media (50 %), en intervalos de 20 segundos, removiendo entre uno y otro. Cuando queden unos pocos trocitos, retíralo y termina de fundir con el calor residual, removiendo. Si prefieres, hazlo a baño María suave, con el agua apenas humeante y sin que entre agua ni vapor al chocolate. Déjalo perder el calor fuerte, hasta unos 30-32 °C (86-90 °F), pero que siga fluido.
5. Saca los bocaditos de la nevera. Sumerge uno a uno en el chocolate con ayuda de dos tenedores, déjalos escurrir el exceso dando unos golpecitos suaves sobre el borde del bol y devuélvelos al papel de horno. Cuida que mantengan su forma y aprovecha bien el chocolate del bol.

   

6. Refrigera 30 minutos o hasta que la cobertura esté firme. Separa los bocaditos del papel con cuidado y sírvelos fríos.