Flan de coco
Flan de coco cremoso con leche condensada y coco rallado, horneado a baño maría y bañado en caramelo. Un postre fácil para lucirte.
- Preparación15 min
- Cocción40 min
- Total55 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Este flan se deriva del flan de leche y huevos de siempre, con una diferencia: lleva coco, que le aporta un sabor y una textura en boca muy especiales. Un postre delicioso para impresionar a tus invitados.
Ingredientes
- 200 ml de leche de coco
- 250 ml de leche condensada
- 3 huevos medianos
- 50 g de coco rallado
- 100 g de azúcar, para el caramelo
- Agua, para el baño maría
- Dulce de coco o coco rallado extra, para servir (opcional)
Paso a paso
- Carameliza los moldes con el azúcar, como en la elaboración tradicional del flan, y resérvalos.
- Precalienta el horno a 170 °C.
- Pon en la batidora la leche de coco, la leche condensada, los huevos y el coco rallado. Bate poco tiempo, solo hasta que los ingredientes se integren bien.
- Vierte la mezcla en los moldes caramelizados.
- Coloca los moldes en una fuente con agua hasta la mitad de su altura y hornea a baño maría hasta que el flan cuaje: unos 15-20 minutos si son moldes individuales o 35-40 minutos si es un molde grande.
- Cuando estén cuajados, sácalos del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
- Pásalos al refrigerador hasta que estén bien fríos y sírvelos con una cucharadita de dulce de coco o un poco de coco rallado espolvoreado.
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