Pastelitos de Nutella y queso crema al estilo cubano

Preparar y rellenar

1. Mezcla el queso crema con la vainilla y la sal hasta que se pueda extender. Mantén la Nutella aparte.
2. Enharina ligeramente la mesa y estira cada lámina de hojaldre hasta formar un rectángulo de unos 25 × 30 cm (10 × 12 pulgadas). Corta cada lámina en 12 rectángulos iguales: tendrás 24 piezas para hacer 12 pastelitos.

   

3. Coloca 12 rectángulos sobre una bandeja metálica con papel de horno. Reparte toda la mezcla de queso por igual, aproximadamente 15 g por pieza, y añade 10 g de Nutella en cada uno. Deja alrededor de 1 cm de borde libre.

   

4. Humedece apenas los bordes con agua, coloca las tapas y presiona suavemente. Sella con un tenedor sin aplastar el centro y haz dos pequeños cortes de ventilación en cada tapa.

   

Enfriar y hornear

5. Refrigera las piezas 15 minutos. Mientras, precalienta el horno convencional a 200 °C (400 °F). Si utilizas dos bandejas, deja suficiente separación entre los pastelitos.
6. Bate el huevo con la leche y pincela las tapas, evitando que escurra por los bordes cortados del hojaldre.

   

7. Hornea en la zona media-baja durante 25–30 minutos, hasta que el hojaldre haya crecido, esté bien dorado y las bases estén cocidas. Si horneas dos bandejas a la vez, intercámbialas de posición a mitad de la cocción.
8. Pasa los pastelitos a una rejilla y deja reposar 10 minutos antes de servir, porque el relleno sale muy caliente.