Caldo de pollo

Cocina, Primer plato

Cocina, Primer plato

Tiempo de Preparación: 

150

Ingredientes: 

½ lb. de pollo o gallina
6 tazas de agua
1 cda. de sal
3 dientes de ajo
3 tomates
3 ajíes
1 macito de perejil
1 cebolla

Raciones: 
4
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Instrucciones: 
Corte la carne en trozos de unas dos o tres pulgadas. Ponga todos los ingredientes en una cacerola. Déjelos en remojo durante media hora. Ponga la cacerola al fuego y cuando rompa el hervor baje la llama para que se cocine a fuego mediano durante dos horas aproximadamente. Debe mantenerse la cacerola bien tapada. Cuele el caldo.

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