Caldo de pollo

Cocina, Primer plato
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Tiempo de Preparación: 

150

Ingredientes: 
½ lb. de pollo o gallina 6 tazas de agua 1 cda. de sal 3 dientes de ajo 3 tomates 3 ajíes 1 macito de perejil 1 cebolla
Raciones: 
4
Instrucciones: 
Corte la carne en trozos de unas dos o tres pulgadas. Ponga todos los ingredientes en una cacerola. Déjelos en remojo durante media hora. Ponga la cacerola al fuego y cuando rompa el hervor baje la llama para que se cocine a fuego mediano durante dos horas aproximadamente. Debe mantenerse la cacerola bien tapada. Cuele el caldo.

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