Dulce de leche cortada

Cocina, Postres

Cocina, Postres

Tiempo de Preparación: 

90

Nota: 
Receta de aprovechamiento porque en Cuba un litro de leche cortada nunca lo hemos podido tirar!!! Aquí te dejamos la receta de nuestros archivos.
Ingredientes: 
  • 2 litros de leche
  • 1 libra de azúcar blanca
  • 4 yemas
  • 1 limón verde
  • 1 rajita de canela
  • 3 gotas de vainilla
  • 1 pizca de sal
Raciones: 
6
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Instrucciones: 
Mezcle bien la leche y el azúcar. Agregue las yemas y el jugo de medio limón. Todo bien unido se pasa por un colador. Añada la vainilla, la sal, la canela, y la cáscara rallada de medio limón. Deje reposar esta mezcla durante media hora. Póngalo a fuego vivo hasta que rompa el hervor. Baje la candela a fuego mediano y revuelva de vez en cuando. Cuando el dulce está doradito y el almíbar tome su punto ya está listo.

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