Tiempo de Preparación:
90
Nota:
Receta de aprovechamiento porque en Cuba un litro de leche cortada nunca lo hemos podido tirar!!! Aquí te dejamos la receta de nuestros archivos.
Ingredientes:
- 2 litros de leche
- 1 libra de azúcar blanca
- 4 yemas
- 1 limón verde
- 1 rajita de canela
- 3 gotas de vainilla
- 1 pizca de sal
Raciones:
6
Instrucciones:
Mezcle bien la leche y el azúcar. Agregue las yemas y el jugo de medio limón. Todo bien unido se pasa por un colador. Añada la vainilla, la sal, la canela, y la cáscara rallada de medio limón. Deje reposar esta mezcla durante media hora. Póngalo a fuego vivo hasta que rompa el hervor. Baje la candela a fuego mediano y revuelva de vez en cuando.
Cuando el dulce está doradito y el almíbar tome su punto ya está listo.