Tiempo de Preparación
90 min
Nota
Receta de aprovechamiento porque en Cuba un litro de leche cortada nunca lo hemos podido tirar!!! Aquí te dejamos la receta de nuestros archivos.
Ingredientes
- 2 litros de leche
- 1 libra de azúcar blanca
- 4 yemas
- 1 limón verde
- 1 rajita de canela
- 3 gotas de vainilla
- 1 pizca de sal
Instrucciones
Mezcle bien la leche y el azúcar. Agregue las yemas y el jugo de medio limón. Todo bien unido se pasa por un colador. Añada la vainilla, la sal, la canela, y la cáscara rallada de medio limón. Deje reposar esta mezcla durante media hora. Póngalo a fuego vivo hasta que rompa el hervor. Baje la candela a fuego mediano y revuelva de vez en cuando. Cuando el dulce está doradito y el almíbar tome su punto ya está listo.
Raciones
6
