Cocktail américain
Pecan Pie Old Fashioned
Old Fashioned au bourbon, au sirop de noix de pécan grillées, aux bitters et à l’orange, inspiré de la traditionnelle tarte aux noix de pécan de Thanksgiving.
- Préparation10 min
- Cuisson12 min
- Temps total32 min
- Portions1 cocktail et du sirop pour plusieurs préparations
- DifficultéFacile
Un cocktail inspiré de la classique tarte américaine aux noix de pécan : bourbon, notes grillées, douceur modérée et orange. Le goût de pecan pie provient d’un sirop de noix de pécan maison, sans qu’il soit nécessaire d’ajouter de la tarte ou de la crème.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Pour le sirop de noix de pécan (plusieurs portions)
Pour 1 cocktail
Préparation
Préparer le sirop
- Faites griller les noix de pécan dans une poêle sèche à feu moyen-doux pendant 3 à 4 minutes, en remuant sans les brûler.
- Ajoutez l’eau et le sucre brun. Faites cuire à feu doux 6 à 8 minutes, en remuant jusqu’à dissolution, puis retirez du feu.
- Laissez reposer 10 minutes, filtrez pour retirer les morceaux solides et laissez refroidir le sirop avant de préparer le cocktail.
Préparer le cocktail
- Versez le bourbon, 15 ml de sirop froid et les bitters dans un verre à mélange avec des glaçons. Remuez pendant 15 à 20 secondes.
- Filtrez dans un verre bas contenant un gros glaçon. Exprimez les huiles de la peau d’orange au-dessus du verre et ajoutez une noix de pécan grillée en décoration.
