Recette cubaine
Bâtonnets glacés au fruit de la passion naturel et à l’eau de coco
Bâtonnets glacés au fruit de la passion, à l’eau de coco et avec une touche de citron vert. Sans lait ni soja ajoutés, faciles à préparer dans des moules à glace.
- Préparation20 min
- Temps total6 h 20 min
- Portions6 bâtonnets glacés de 100–110 ml
- DifficultéFacile
Les bâtonnets glacés au fruit de la passion naturel associent l’acidité parfumée de ce fruit à la douceur de l’eau de coco. Ces glaces sur bâtonnet rafraîchissantes, préparées avec des ingrédients simples, sont parfaites pour le goûter en famille.
Dans cette version, on n’utilise ni lait concentré sucré, ni crème, ni yaourt : le fruit de la passion est la saveur vedette, équilibrée par un peu d’eau de coco et de citron vert. Vous pouvez ajuster le goût sucré selon la maturité des fruits.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Lavez les fruits de la passion et les citrons verts. Coupez les fruits de la passion, prélevez la pulpe et filtrez-la délicatement, sans broyer les graines.
- Pressez les citrons verts. Dans une carafe, mélangez le jus de fruit de la passion, l’eau de coco et le jus de citron vert.
- Goûtez et, si le mélange vous paraît trop acide, ajoutez le sucre ou le miel et remuez jusqu’à dissolution. Si vous utilisez du sucre cristallisé, vous pouvez d’abord le dissoudre dans une petite partie de l’eau de coco tiédie, puis la laisser refroidir.
- Répartissez le mélange dans six moules à glace en laissant un petit espace au bord pour permettre l’expansion.
- Placez les couvercles et les bâtonnets, puis mettez au congélateur pendant au moins 5–6 heures, jusqu’à ce que les glaces soient complètement fermes.
- Pour démouler, passez l’extérieur du moule sous l’eau fraîche ou tiède pendant quelques secondes, puis retirez la glace sans tirer fortement sur le bâtonnet.
- Servez immédiatement ou conservez chaque glace emballée et bien fermée au congélateur.
