Sopa de ajo
Sopa de ajo casera con caldo, papa, cebolla y pan tostado: un primer plato sencillo, económico y reconfortante para los días frescos.
- Preparación10 min
- Cocción35 min
- Total45 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Ingredientes
- 1 ½ litros de caldo
- 2 cabezas medianas de ajo
- 1 cebolla
- 1 papa mediana
- 1 cucharada de perejil, picado fino
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Pan duro tostado (opcional)
- Sal y pimienta, al gusto
Paso a paso
- Pon a cocinar en el caldo una cabeza de ajo entera junto con la cebolla y la papa, hasta que todo se ablande.
- Desgrana la otra cabeza de ajo y saltea los dientes en el aceite.
- Añade el ajo salteado a la preparación.
- Pasa todo por un colador.
- Vuelve a poner la sopa a fuego lento y déjala hervir durante cinco minutos.
- Agrega el perejil picado fino y las migas de pan tostado.
- Salpimienta al gusto y sirve.
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