Sopa de plátano
Sopa cubana de plátano verde hervido en caldo y espesada con pan, sencilla, energética y lista en media hora. Sírvela bien caliente.
- Preparación10 min
- Cocción20 min
- Total30 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Esta sopa no deja a nadie indiferente. Es muy energética y se come en toda Cuba, aunque cada vez se ve menos en las mesas. Es una receta sencilla y muy nuestra: aparece en las casas humildes y también en los recetarios de cocina tradicional. Pruébala, que vale la pena.
Ingredientes
- 3 plátanos verdes
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1½ litros de caldo
- 1 rueda de pan tostado o 2 cucharadas de pan rallado
- Grasa o aceite, para freír
- Trocitos de pan frito, para acompañar
Paso a paso
- Pela los plátanos y rocíalos con el jugo de limón.
- Córtalos en rebanadas de una pulgada (unos 2,5 cm).
- Hierve las rebanadas en el caldo hasta que estén tiernas.
- Otra opción: fríe las rebanadas en grasa caliente, como si fueras a hacer chatinos. Aplástalas hasta formar una pasta y ve agregando el caldo caliente poco a poco, revolviendo, para que tome consistencia de sopa.
- Añade el pan rallado o la tostada bien molida y deja cocinar hasta que la sopa espese.
- Sírvela bien caliente, acompañada de trocitos de pan frito o algún alimento crujiente. ¡Buen provecho!
Comentarios