Crema de zanahorias
Crema de zanahoria suave y ligera, con caldo, cebolla y un toque de yogur. Fácil, rápida y perfecta para comer sano.
- Preparación10 min
- Cocción20 min
- Total30 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
La crema de zanahoria es una receta fácil y rica, de esas que se resuelven en media hora con muy pocos ingredientes. Es ideal para cuando estás a dieta o simplemente quieres algo ligero y reconfortante.
Ingredientes
- 2 zanahorias grandes
- 1 cebolla mediana
- Ajo machacado
- 1 cucharadita de sal
- 4 tazas de caldo desgrasado
- 1 taza de yogur
- 1 cucharada de mantequilla
- Pimienta, al gusto
- Dados de pan frito, para decorar
- Perejil picado bien fino, para decorar
Paso a paso
- Pela las zanahorias y córtalas en ruedas. Corta también la cebolla.
- En una cazuela, calienta la mantequilla y agrega los ajos machacados, la cebolla y las ruedas de zanahoria.
- Sofríe unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Cubre con el caldo y sazona con la sal y pimienta al gusto.
- Tapa la cazuela y deja cocer hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Retira del fuego y deja refrescar unos minutos.
- Bate (con batidora o licuadora) hasta obtener una crema fina.
- Añade el yogur y vuelve a batir hasta que esté bien integrado.
- Sirve en un tazón y, si quieres, decora con dados de pan frito y perejil picado bien pequeñito.
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