Sopa de cebolla
Sopa de cebolla casera, dorada en mantequilla y ligada con un toque de harina. Lista en 20 minutos, sencilla y reconfortante.
- Preparación5 min
- Cocción15 min
- Total20 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Ingredientes
- 1 libra de cebolla, picadita
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de harina de Castilla
- 1 ½ litros de caldo
- ¼ cucharadita de sal, y más al gusto
- 1 pizca de pimienta molida
- Yemas de huevo (opcional)
- Rodajas de pan, para servir (opcional)
Paso a paso
- Pica la cebolla bien menudita.
- Derrite la mantequilla en una cazuela a fuego medio.
- Agrega la cebolla y sofríela hasta que se dore ligeramente.
- Espolvorea la harina por encima y mezcla bien para que se integre.
- Incorpora el caldo junto con la sal y la pimienta molida, y deja que hierva.
- Prueba y rectifica de sal al gusto.
- Si quieres una sopa más nutritiva, añade yemas de huevo mientras hierve.
- Sirve caliente, con rodajas de pan si te apetece.
Comentarios