Recette cubaine
Soupe de plantain vert
Soupe cubaine de plantain vert cuit dans un bouillon et épaissie avec du pain, simple, énergisante et prête en une demi-heure. Servez-la bien chaude.
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Temps total30 min
- Portions4 portions
- DifficultéFacile
Cette soupe ne laisse personne indifférent. Très énergisante, elle se consomme dans toute Cuba, bien qu'elle soit de plus en plus rare sur les tables. C'est une recette simple et très nôtre : on la trouve aussi bien dans les foyers modestes que dans les livres de cuisine traditionnelle. Essayez-la, cela vaut le coup.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Pelez les plantains et arrosez-les avec le jus de citron vert.
- Coupez-les en rondelles d’un pouce (environ 2,5 cm).
- Faites bouillir les rondelles dans le bouillon jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Autre option : faites frire les rondelles dans de la graisse chaude, comme si vous faisiez des chatinos. Aplatissez-les jusqu’à former une pâte et ajoutez le bouillon chaud peu à peu en remuant, pour obtenir la consistance d’une soupe.
- Ajoutez la chapelure ou le pain grillé bien moulu et laissez cuire jusqu’à ce que la soupe épaississe.
- Servez-la bien chaude, accompagnée de morceaux de pain frit ou d’un aliment croustillant. Bon appétit !
