Sopa de pescado
Sopa de pescado a la cubana con limón, cebolla, ají, laurel y azafrán, espesada con pan. Un plato casero, reconfortante y lleno de sabor.
- Preparación20 min
- Cocción1 h 40 min
- Total2 h
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Ingredientes
- 1 pescado mediano
- Agua, la necesaria
- 1 limón verde
- 1 cucharada de sal
- Pimienta, al gusto
- 1 cebolla mediana, en ruedas finas
- Ajo
- 4 tomates
- 2 ajíes
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite
- Orégano tostado
- Azafrán tostado
- Pan en pedazos chicos
Paso a paso
- Escama y limpia bien el pescado.
- Colócalo en una cacerola con el agua necesaria.
- Añade el zumo del limón verde, la sal y la pimienta.
- Incorpora la cebolla en ruedas finas, el ajo, los ajíes, el laurel, el orégano y el aceite.
- Deja hervir bastante rato, hasta que el caldo tome todo el sabor.
- Dale color a la sopa con el azafrán tostado.
- Por último, añade el pan en pedazos chicos, en cantidad suficiente para que la sopa quede espesa.
Comentarios