Receta cubana

Arroz con vegetales

Name: Arroz con vegetales
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Cubana
Ingredients: 2 libras de arroz; 6 tazas de caldo; 1 zanahoria; 1 papa mediana; 1 mazorca de maíz; 1 taza de habichuelas; 1 cebolla; 1 ají; 3 dientes de ajo; 2 cucharadas de puré de tomate; 4 cucharadas de aceite; 1 cucharadita de sal; Pimienta, al gusto; Agua, para hervir el maíz

Arroz cubano cocinado en caldo con zanahoria, papa, maíz y habichuelas sobre un buen sofrito criollo. Sencillo, colorido y completo.

CiberCuba13 de abril de 2007

CiberCuba

Preparación15 min
Cocción30 min
Tiempo total45 min
Raciones4 raciones
DificultadFácil

Paso a paso

Lava el arroz y escúrrelo bien.
Desgrana la mazorca y hierve los granos de maíz en agua hasta que estén tiernos. Escúrrelos.
Corta la zanahoria, la papa y las habichuelas en cuadritos de media pulgada y únelos con el maíz.
Pica la cebolla, el ají y el ajo.
Calienta el aceite y haz un sofrito con la cebolla, el ají, el ajo y el puré de tomate.
Agrega todos los vegetales al sofrito y cocina durante 5 minutos.
Echa el arroz con el caldo, la sal y la pimienta. Tapa y deja que se cocine hasta que el arroz se ablande.