Arroz frito especial
Arroz frito al estilo cubano con jamón, camarones, pollo, cerdo ahumado, huevo y frijolitos chinos, salteado con salsa de soya. Fácil y de aprovechamiento.
- Preparación20 min
- Cocción20 min
- Total40 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Una receta de aprovechamiento rica y fácil de preparar. Es muy común en la Isla y nos llega como muestra de la influencia de la cocina asiática en Cuba. El arroz frito es el rey de los arroces salteados en Cuba.
Ingredientes
- 1 libra de arroz cocinado
- ½ libra de jamón
- 1 taza de camarones cocinados o hervidos
- 2 huevos batidos y cocinados como revoltillo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 3 costillas de puerco ahumadas sin hueso
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 taza de pollo hervido y cortado en pedazos
- ¼ taza de masas de puerco fritas y picadas
- ¼ taza de salsa de soya
- 2 tazas de frijolitos chinos
- Sal, al gusto
- Cebollino picado fino, para decorar
Paso a paso
- Corta el jamón y el cerdo ahumado en tiras.
- Corta el pollo en pedazos a tu gusto.
- Pica la cebolla y el ajo en dados pequeños.
- Pon los demás ingredientes en una cazuela grande o un wok y ve salteándolos.
- Añade poco a poco el arroz, que debe estar cocinado de antemano.
- Incorpora poco a poco el resto de los ingredientes, agregando un poco de aceite y de salsa de soya cada vez, hasta que todo esté bien mezclado.
- Prueba y, si le falta sal, añádele un poco más revolviendo todo bien.
- Añádele los frijolitos chinos previamente lavados y escurridos, y esparce cebollino picado fino por encima. ¡Que lo disfrutes!
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