Crema de aguacates

Cocina, Primer plato

Cocina, Primer plato

Tiempo de Preparación: 

30

Ingredientes: 

2 cucharadas de mantequilla o margarina
1 cucharada de cebolla, finamente picada
1 cucharada de harina de trigo
1 taza de caldo de pollo
1 aguacate maduro, mediano, pelado y picado
1/2 cucharadita de jugo de limon
sal a gusto
una pizca de ralladura de limon
pimienta negra recien molida
 2/3 taza de crema ligera

Raciones: 
2
No ad for you
Instrucciones: 
Derrita la mantequilla o margarina en una cazuela. Añada la cebolla y fria hasta que este blanda, pero no dorada. Ponga la harina y cocine durante 1 minuto, añada gradualmente el caldo y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 3 o 4 minutos. Agregue el aguacate con el jugo y la ralladura de limon, la sal y la pimienta al gusto. Hierva a fuego lento durante 5 minutos y bata o licue. Vuelva a poner en una cazuela limpia, incorporando la crema ligera, caliente de nuevo hasta que hierva. Rectifique la sazón y vierta en tazones. Removiendo, agregue la crema y espolvoree con las cebollitas picadas. También puede servirse fría.

Comentarios

Esta Web utiliza cookies propias y de terceros, para mejorar la experiencia de usuario, recopilar estadísticas para optimizar la funcionalidad y mostrar publicidad adaptada a sus intereses.

Más información sobre nuestra política de privacidad.