Crema de cebolla
Crema de cebolla sofrita en mantequilla, licuada con caldo y servida bien caliente sobre queso rallado con cebollino. Lista en 30 minutos.
- Preparación10 min
- Cocción20 min
- Total30 min
- Raciones6 raciones
- DificultadFácil
Ingredientes
- 2 libras de cebollas
- 1 barra de mantequilla
- 4 tazas de caldo
- 2 cucharaditas de sal
- 1 taza de queso rallado
- 2 cucharadas de cebollino picadito
Paso a paso
- Corta las cebollas en medias lunas.
- Sofríelas en la mantequilla hasta que estén transparentes.
- Licúa dos terceras partes de la cebolla con un poco del caldo.
- Agrega esta mezcla al resto del caldo y déjalo al fuego hasta que hierva.
- Añádele la sal a la cebolla restante e incorpórala al caldo.
- Cocina hasta que la crema espese.
- Antes de servir, espolvorea el queso rallado en el fondo de los tazones.
- Vierte la crema bien caliente sobre el queso y termina con el cebollino picadito.
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