Tiempo de Preparación
15 min
Nota
Este es un delicioso plato de raíces francesas, pero que acogimos como propio en la cocina cubana. Disfruten la receta.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 ½ tazas de leche (puede poner un poco de nata de cocinar)
- 4 onzas de queso
- sal
- pimienta
- nuez moscada
Instrucciones
Unir la mantequilla con la harina y cocer a fuego lento hasta que comience a tomar un color dorado. Añadir la leche poco a poco hasta hacer una crema espesa. Cuando los ingredientes estén bien integrados deje cocinar durante un par de minutos y ponga el queso. No deje de remover, debe evitar que se pegue al fondo o que se formen grumos.
Cuando el queso se ha fundido en la crema, corrija la sal a su gusto.
No ponga la sal antes porque algunos quesos tienen sabor muy intenso y pueden modificar el gusto de la receta. Agregue la pimienta y nuez moscada.
Recuerde que uno de los trucos de esta receta es el fuego bajo o medio. No se desespere que llegará a su punto!!. Si nota que espesa demasiado puede agregar agua o un caldo para obtener la consistencia de su agrado.
Buen Apetito!!
Raciones
2