Crema de queso | Foto © Crema de queso, plato que amamos en Cuba

Crema de queso

Cocina, Primer plato

Cocina, Primer plato

Tiempo de Preparación: 

15

Nota: 
Este es un delicioso plato de raíces francesas, pero que acogimos como propio en la cocina cubana. Disfruten la receta.
Ingredientes: 
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 ½  tazas de leche (puede poner un poco de nata de cocinar)
  • 4 onzas de queso
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
Raciones: 
2
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Instrucciones: 
Unir la mantequilla con la harina y cocer a fuego lento hasta que comience a tomar un color dorado. Añadir la leche poco a poco hasta hacer una crema espesa. Cuando los ingredientes estén bien integrados deje cocinar durante un par de minutos y ponga el queso. No deje de remover, debe evitar que se pegue al fondo o que se formen grumos. Cuando el queso se ha fundido en la crema, corrija la sal a su gusto. No ponga la sal antes porque algunos quesos tienen sabor muy intenso y pueden modificar el gusto de la receta. Agregue la pimienta y nuez moscada. Recuerde que uno de los trucos de esta receta es el fuego bajo o medio. No se desespere que llegará a su punto!!. Si nota que espesa demasiado puede agregar agua o un caldo para obtener la consistencia de su agrado. Buen Apetito!!

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